Tafana logosuTafana Pide ve Kebap Salonu
Avanos, Kapadokya

"Garip bir yerdi
içinde iki ceviz ağacı, asması ve kuyusu olan bir bahçe
üstü cam kırıklarıyla dolu bir duvarla çevrili
ve "ömrümün akışında... " diye türkü söyleyen bir su yolu"

Yorgo SEFERİS – Yunanistan
"Delikanlı" şiirinden çeviren
Cevat Çapan

Bizim Hikayemiz

Bugün Tafana Restoran olarak faaliyette bulunan binamız, 100 yıldan fazla bir geçmişe sahiptir.

Yapımında, Avanos civarından getirilen yöremize özgü kisir taşı kullanılmıştır. Taşın yanında, özellikle oda tavanlarında, merdiven ve balkonlarda ahşap önemli bir yapı unsurunu oluşturmuştur.

Avanos'un geleneksel mimari özelliklerini taşıyan binamız, o haliyle uzun yıllar Han olarak faaliyette bulunmuştur. Arabaların olmayıp, taşımanın at ve merkeplerle yapıldığı yıllarda, iki kattan oluşan Han; ilçemize gelen yolcu ve ticaret erbabına üst katında, yük ve hayvanlarına ise, alt katında ev sahipliği yapmıştır.

O dönemlerde Avanos'un önemli bir konaklama ve dinlenme yeri olarak görev yapan, bugün bile isminden bahsedilen Hacı Hasan Ağa'nın Hanı, bu yönüyle Avanos'un sosyal hayatında unutulmaz bir yer tutmuştur. Hacı Hasana Ağa'nın Hanı 70'li yılların başında mülk sahibi, Avanos'un eski bölgesindeki çok sayıda evi yapan, yapı ustası, aile büyüğümüz Hacı Hasan Ağa (İNCE) tarafından yıkılarak, yine kendi ustalığında bugünkü haline dönüştürülmüştür.

Böylesi tarihsel ve fiziki kırılmayla varlığına son veren Hacı Hasan Ağa'nın Hanı, bir taraftan Avanos'un unutulmazları arasında yerini alırken, diğer yandan yeni haliyle, bir dönemler bazı işletmelerin ticaret kapısı olmuştur. Babadan oğula geçerek sürüp gelen yeni binamızda, bu defa; 14. Haziran 1989 tarihinden itibaren de, bir aile işletmesi olarak "TAFANA PİDE VE KEBAP SALONU" ticari hayata adımını atmıştır.

Bugün Tafana Restoran, kendi sektöründe Avanos'un en eski işletmelerinden biri olarak yerli ve yabancı konuklarına hizmet etmeye devam etmektedir.